Tym razem zapraszam na coś słodkiego, pysznego od czego nie będziecie się mogli oderwać! Ciasto z rabarbarem! Przepis banalnie łatwy, pochodzi ze zbioru mojej mamy i przypomina smak dzieciństwa. Co do dodanych owoców istnieje całkowita dowolność (wyjątek stanowią pomarańcze - są zbyt wodniste)! Wybierajcie owoce sezonowe, najlepsze jest z rabarbarem i wiśniami, ale to moja subiektywna ocena :)
Składniki:
- 1 kostka margaryny w temp. pokojowej
- 1,5 szklanki cukru
- cukier wanilinowy
- 1łyż. proszku do pieczenia ( opcjonalnie pół łyżeczki sody oczyszczonej)
- 3 jajka
-ok 80 ml śmietany 12% ( tylko takiej! )
-owoce
- Żółtka oddzielić od białek. Białka schować do lodówki.
- Margarynę ucieramy z cukrami na gładką, puszystą masę.
- Stopniowo dodajemy naprzemiennie, mąkę, żółtka i śmietanę i ucieramy na gładką masę.
- Białka dokładnie ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do ciasta. Bardzo delikatnie mieszamy całość.
- Blachę smarujemy masłem lub margaryną. Wlewamy ciasto i na wierzch dodajemy owoce.
- Pieczemy ok 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180stopni.
- Wedle uznania upieczone ciasto można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!!