poniedziałek, 24 września 2012

herbatniki czekoladowo-kokosowe

Z racji tego, że jesień już nas powitała, wkrótce duża część z nas będzie mieć 'jesienna chandrę'. Nie wiem jak Wam, ale mi wtedy zawsze pomaga ulubiony serial, ciepły kocyk, herbata i ... ciastka! Dużo ciastek! To jest taki okres, kiedy mój facet może sobie grać w te swoje różne dziwne gry i jak nigdy się go nie o to nie czepiam :)
Dlatego powstanie jesienna seria ciast i ciasteczek z czekoladą :) Poprawiać sobie humor trzeba jak się da!
Na pierwszy rzut trafiły herbatniki czekoladowo-kokosowe. Są przepyszne :)

Składniki;
- 125 g miękkiej margaryny
- 85 g przesianego cukru pudru
- 50 g wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 3 łyżki kakao
- 125 g mąki pszennej


1. W misce ucieramy margarynę wraz z cukrem pudrem i esencją waniliową na puszystą masę.

                            


2. Następnie dodajemy przesiane kakao oraz kokos i bardzo dokładnie mieszamy.



3. Gotową już masę nabieramy łyżeczką do herbaty i formujemy kulki. Układamy je na blaszce dość luźno, aby herbatniki mogły wyrosnąć.

4. Tak przygotowane kulki spłaszczamy końcem noża bądź silikonową łopatką.



5. Herbatniki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 min. gotowe herbatniki można dopieścić polewą czekoladową. W mojej wersji jest polewa z białej czekolady i posypka z wiórków. 

Smacznego ! 

wtorek, 11 września 2012

Smakowite paczuszki w cieście francuskim

Ostatnio zaniedbałam tego bloga, nawet bardzo zaniedbałam... Obiecuję sumienną i poważną poprawę :)
Tym razem przygotowałam coś nie na słodko, a na hmm mięsnie? 
Jak nigdy nie przepadałam za ciastem francuskim, tym razem coś mnie podkusiło nie dość, że do kupienia tego cuda to jeszcze zrobienie z niego czegoś innego. W ten sposób powstały PACZUSZKI W CIEŚCIE FRANCUSKIM. Są nafaszerowane mięsem, szpinakiem i serem feta <3, uwielbiam takie kombinacje. 


Składniki:
- 400 g mięsa mielonego najlepiej z indyka
- 200 g szpinaku
- kostka sera feta
- 1 paczka ciasta francuskiego


  1. Podsmażamy mięso ( bez tłuszczu! ) i odstawiamy do przestygnięcia.
  2. Ciasto dzielimy na 6 w miarę równych kwadratów. 


  1. Na gotowe kwadraty dajemy kolejno, mięso mielone, szpinak i na samym końcu ser feta. 



I teraz najtrudniejsza część - zawijanie! tutaj należy działać szybko i bardzo dokładnie, aby skleić ze sobą każdy z rogów ;)



Tak przygotowane paczuszki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180stopni na ok. 20 min. 



 Smacznego! 

niedziela, 10 czerwca 2012

Panna cotta z białej czekolady!

Dzisiaj znowu będzie na słodko! bardzo na słodko! Panna Cotta jest warta grzechu, w jej przypadku pod żadnym pozorem nie powinno się patrzeć na kalorie, jeśli ktoś się tym przejmuje :)
Przepis jest bajecznie prosty i wychodzi zawsze - wyjątek stanowi zjedzenie najpierw czekolady, co mnie się często zdarza :) Deser jest idealny na spotkanie z przyjaciółką, oglądanie filmów, rozpieszczenia faceta oraz zaimponowaniu jego mamie! Zatem do dzieła!!

Składniki:

- 180 ml mleka
- 30 g cukru
- 300 ml śmietany kremówki
- 2 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki gorącej wody

  1. W rondelku lub innym małym garnku, gotujemy mleko, śmietanę, cukier i czekoladę co chwilę mieszając do całkowitego rozpuszczenia czekolady.
  2. Żelatynę rozpuszczamy z gorącą wodą i wlewamy już do gotowej masy. 
  3. Całość przelewamy do miseczek, kieliszków, foremek jak Wam wygodniej! najlepiej jest zostawić Panna cottę w lodówce na całą noc, żeby stężała idealnie. Na wierzch możecie dodać mus z owoców lub dowolny syrop wedle uznania. 



Smacznego!!

środa, 23 maja 2012

Ciasto z rabarbarem!


Tym razem zapraszam na coś słodkiego, pysznego od czego nie będziecie się mogli oderwać! Ciasto z rabarbarem! Przepis banalnie łatwy, pochodzi ze zbioru mojej mamy i przypomina smak dzieciństwa. Co do dodanych owoców istnieje całkowita dowolność (wyjątek stanowią pomarańcze - są zbyt wodniste)! Wybierajcie owoce sezonowe, najlepsze jest z rabarbarem i wiśniami, ale to moja subiektywna ocena :)

Składniki:
- 1 kostka margaryny w temp. pokojowej
- 1,5 szklanki cukru
- cukier wanilinowy
- 1łyż. proszku do pieczenia ( opcjonalnie pół łyżeczki sody oczyszczonej)
- 3 jajka 
-ok 80 ml śmietany 12% ( tylko takiej! )
-owoce

  1. Żółtka oddzielić od białek. Białka schować do lodówki.
  2. Margarynę ucieramy z cukrami na gładką, puszystą masę.
  3. Stopniowo dodajemy naprzemiennie, mąkę, żółtka i śmietanę i ucieramy na gładką masę.
  4. Białka dokładnie ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do ciasta. Bardzo delikatnie mieszamy całość.
  5. Blachę smarujemy masłem lub margaryną. Wlewamy ciasto i na wierzch dodajemy owoce. 
  6. Pieczemy ok 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180stopni.
  7. Wedle uznania upieczone ciasto można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!!


czwartek, 17 maja 2012

Grillowane drobiowe szaszłyki

Z racji tego, że mamy sezon grillowy pierwszym przepisem jaki się tu pojawi będą grillowane drobiowe szaszłyki. Może w ostatnich dniach pogoda nas nie rozpieszcza i niekoniecznie nadaje się na uczty pod gołym niebem, ale jest coś co idealnie zastępuje tradycyjnego grilla. Wystarczy patelnia grillowa, która jest idealna do mięs ( zwłaszcza jeśli, któraś z Pań ma ochotę się odchudzać to wtedy może zjeść tradycyjnego kotleta bez tłuszczu). Ja osobiście polecam patelnię z IKEA, która sprawdza się idealnie KLIK.

Sam przepis jest banalnie prosty, pyszny no i dietetyczny! :)

Składniki na 7 sztuk:
- jedna pierś z kurczaka
- jedna papryka
-jedna cebula (biała lub czerwona)
- łyżka oliwy
- bazylia, oregano, papryka słodka (ilość zależy od własnych upodobań)


  1. Przyprawy mieszamy z oliwą i na chwilę odstawiamy.
  2. Kroimy pierś z kurczaka na kostki dodajemy do marynaty i dokładnie mieszamy. 
  3. Kiedy nasz kurczak będzie się marynował przygotowujemy warzywa, krojąc w średnie kostki. 


4.  Tak przygotowane mięso oraz warzywa, nadziewamy  naprzemiennie  na patyczki do szaszłyków, a następnie dajemy na nagrzaną patelnie lub samego grilla.



5. Szaszłyki obracamy średnio co 3-5 min. Grillujemy ok 20 min.
6. Można podać z sałatką lub samą bułką, wedle uznania. 


Smacznego!

27.05.2012

Startujemy!
Blog głównie kulinarny jak sama nazwa wskazuje :) 
Przepisy, które tu się pojawią, będą głównie mojego autorstwa jak i tzw. 'po babci'.
Główna tematyka przepisów? Brak! Pojawią się wszystkie możliwe od mięs po ciasta.
Zapraszam!